Личные
качества: Коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, инициативность, отличные
организаторские способности, ярко
выраженные лидерские
качества, умение
быстро находить и принимать решения в нестандартных и проблемных ситуациях, бесконфликтность, энергичность.

Профессиональные
качества: - понимание
правил организации
производства, планирования ресурсов
для обеспечения
выпуска продукции;

- навыки
ведение учета, проведения
инвентаризаций;

- умение составлять технологические
карты;

- опыт
взаимодействия с контролирующими и инспектирующими
органами;

- знание технологии
производства продуктов
питания;

- знание
методов контроля
качества выпускаемой
продукции;

- знание
нормативно-правовой
документации в области
пищевого производства;