Обр
азование:   Ср еднее
пр оф
есс иональ
ное "повар"

Больш
ой опыт р аботы в Мос
кве с ит
алья нс
кой кух
ней, "евр
опейс ким" напр
авлением, пивны
ми р ест
ор анами, ст
ейк-х аус
ами

Опыт р аботы ш еф- повар
ом в Евр
опе

Ру ководст
во перс
оналом до 50 ч еловек.

Знаком с ос
новами кашрут а.

Пр и необх
одимост и выш
лю подр
обное р езю
ме и ф от
огр аф
ии блю д.

Гот
ов от
вет ить
на дополнит
ель ны е вопр
осы по т елеф
ону или
пр и лич
ной встр
еч е.

Ищу работу
на постоянной
основе

Открытие ресторанов и клубов с 0. Работа шеф-поваром в Европе. Есть
опыт открытия ресторанов и клубов в регионах России . Планировка и проектирование
кухни, закупка
оборудования, посуды и инвентаря
для зала и кухни.

Составление
меню и технологических
карт. Анализ
проходимости блюд
кухни и своевременное
их обновление. Набор, обучение и руководство
коллективом до 50 человек. Приём заказов и проведение
банкетов и фуршетов
до 1500 чел. Анализ
продуктов поставляемых
поставщиками и заказ
продуктов.

Большой
опыт работы в Москве с итальянской
кухней, пивными ресторанами, стейк-хаусами